چربی های اشباع شده کدامند؟

.

.

اثرات سلامت چربی های اشباع شده یک موضوع مورد بحث هستند در گذشته، اعتقاد بر این بود که چربی های اشباع شده به طور گسترده یکی از علل عمده بیماری قلبی است ولی امروزه، دانشمندان خیلی مطمئن نیست با این حال، یک چیز روشن است که چربی های اشباع شده یک ماده غذایی تنها نیستند

اینها گروهی از اسیدهای چرب مختلف و اثرات مختلف بر سلامت و سوخت و ساز بدن دارند .این مقاله یک نگاه دقیق بر رایج ترین اسیدهای چرب اشباع، اثرات سلامت و منابع غذایی آنها دارد.

چربی اشباع چیست؟

چربی اشباع یکی از دو دسته ی اصلی از چربی است و دیگر چربی اشباع نشده است.
این گروه ها به مقدار کمی در ساختار شیمیایی و خواص آنها متفاوت هستند به عنوان مثال، چربی های اشباع شده به طور کلی در دمای اتاق جامد است در حالی که چربی اشباع نشده مایع است.
منابع اصلی غذایی از چربی های اشباع شده گوشت چرب، پیه، پنیر، کره، خامه، روغن نارگیل، روغن خرما و کره کاکائو است.
همه چربی ها از مولکولها به نام اسیدهای چرب، که زنجیره ای از اتم های کربن هستند تشکیل شده است. انواع مختلف از اسیدهای چرب اشباع را می توان با طول زنجیره کربنی آن مشخص شده است.
در اینجا رایج ترین اسیدهای چرب اشباع در رژیم غذایی انسان عبارتند از:
اسید استریک: 18 اتم کربن طولانی
اسید پالمتیک: 16 اتم کربن طولانی
اسید میریستیک: 14 اتم کربن طولانی
اسید لوریک: 12 اتم کربن طولانی
اسید کاپریک: 10 اتم کربن طولانی
اسید کاپریلیک: 8 اتم کربن طولانی
اسید هگزانوئیک: 6 اتم کربن طولانی
پیدا اسیدهای چرب اشباع به غیر از اینها در رژیم غذایی نادر است.
اسیدهای چرب اشباع که کمتر از شش اتم کربن طولانی دارند در مجموع به عنوان اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه شناخته شده است.
این اسیدها با تخمیر فیبر توسط باکتریهای روده تولید می شوند آنها در روده شما از فیبر غذایی ایجاد شده و همچنین می توانند به مقدار بسیار کم در برخی از محصولات مواد غذایی تخمیر شده یافت شوند.

چگونه چربی اشباع بر سلامت اثر دارند؟

بیشتر دانشمندان اکنون پذیرفته اند که چربی های اشباع همانطور که قبلاً فرض شده، ناسالم نیستند.
شواهد نشان می دهد که آنها بیماری های قلبی ایجاد نمی کند هر چند نقش دقیق آنها هنوز در حال بحث و بررسی است.
با این حال، استفاده از چربی های اشباع نشده مانند امگا 3S به جای چربی اشباع شده ممکن است خطر ابتلا به حملات قلبی را کاهش دهد.
این لزوماً به این معنا نیست که چربی های اشباع ناسالم هستند این به سادگی نشان می دهد که برخی از چربی های اشباع نشده محافظ، در حالی که چربی های اشباع خنثی هستند.
در مقایسه، جایگزین چربی اشباع شده با کربوهیدرات هیچ مزایای سلامت را فراهم نمی کند و حتی باعث اختلال در پروفایل چربی خون می شود این یک اندازه گیری از سطوح چربی ها در خون مانند کلسترول و تری گلیسیرید است.
اگر چه واضح است که برخی از چربی های اشباع ممکن است کلسترول "بد" لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) را افزایش دهد ارتباط بین سطح کلسترول و بیماری های قلبی کمی پیچیده تر از آن است.
به عنوان مثال، چربی های اشباع سطح کلسترول LDL را بالا می برند که ارتباط قوی با بیماری های قلبی ندارند زیرا آنها کوچک و متراکم هستند.

1. اسید استریک

اسید استریک متشکل از 18 اتم کربن، دومین چربی اشباع رایج در رژیم غذایی در آمریکا است.
در مقایسه با کربوهیدرات و یا دیگر چربی های اشباع، اسید استئاریک کلسترول بد "LDL" را کمی کاهش می دهد و یا اثرات خنثی دارد این نشان می دهد که ممکن است سالم تر از بسیاری از چربی های اشباع دیگر باشد.
تحقیقات نشان می دهد که اسید استئاریک تا حدی به اسید اولئیک، یک چربی غیر اشباع و سالم در بدن تبدیل می شود با این حال، بر اساس برخی برآوردها، نرخ تبدیل تنها 14 درصد است و ممکن است خیلی با سلامت ارتباط نداشته باشد.
منبع اصلی اسید استئاریکدر رژیم عذایی از چربی حیوانی است سطح اسید استئاریک معمولاً در چربی های گیاهی به غیر از روغن نارگیل، کره کاکائو و روغن هسته خرما کم است.

اسید استئاریک از چربی های اشباع و سالم نظر گرفته شده است.
به نظر نمی رسد خطر بیماری های قلبی را بالا ببرد به نظر می رسد این درست باشد حتی در یک مطالعه افرادی که اسید استئاریک مصرف کردند 11 درصد از مقدار کل کالری مصرفی خود را برای مدت 40 روز جذب کردند.

2. اسید پالمتیک

اسید پالمتیک از رایج ترین چربی اشباع در گیاهان و حیوانات است آن 16 اتم کربن طولانی است.
در سال 1999 اسید پالمتیک تا حدود 56.3٪ از کل مصرف چربی های اشباع شده در ایالات متحده بود.

غنی ترین منبع غذایی روغن نخل است اما اسید پالمتیک همچنین باعث حدود یک چهارم از چربی موجود در گوشت قرمز و فراورده های لبنی است همچنان که در جدول زیر نشان داده شده است.

در مقایسه با کربوهیدرات و چربی های اشباع نشده، اسید پالمتیک سطح کلسترول تام و کلسترول LDL بدون تاثیر روی سطح " کلسترول خوب" لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) افزایش می دهد.
سطوح بالای کلسترول LDL یک علامت خطر خوب شناخته شده بیماری های قلبی است.
با این حال، تمام کلسترول LDL برابر نیستند نشانگر دقیق تر بیماری های قلبی حضور تعداد زیادی از ذرات LDL کوچک و متراکم می باشد.
اگر چه اسید چرب میزان کلسترول LDL را در کل افزایش می دهد این است که عمدتاً ذرات LDL بزرگ را افزایش می دهد بسیاری از محققان سطوح بالایی از ذرات LDL بزرگ را کمتر عامل یک نگرانی می دانند اما برخی از مردم مخالف هستند.
علاوه بر این، وقتی که اسیدهای چرب دیگر، مانند اسید لینولئیک در همان زمان خورده شود آنها می توانند برخی از اثرات اسید چرب در کلسترول را جبران کنند.
همچنین ممکن است روی جنبه های دیگری از سوخت و ساز بدن تاثیر بگذارد مطالعات انجام شده در هر دو موش و انسان نشان می دهد که رژیم غذایی با اسید پالمتیک بالا ممکن است روی خلق و خوی تاثیر بگذارد و فعالیت بدنی را کاهش دهد.
مطالعات انسانی نشان می دهد که خوردن مقادیر بالاتری از اسید پالمتیک، مقدار کالری سوخته را در مقایسه با خوردن چربی های اشباع نشده تر، مانند اسید اولئیک کاهش می دهد.
قبل از نتیجه گیری روشن این جنبه از اسید چرب نیاز به مطالعه بیشتر دارد.

3. اسید میریستیک

اسید میریستیک متشکل از 14 اتم کربن است.
مصرف اسید میریستیک در مقایسه با مصرف اسید چرب و یا کربوهیدرات باعث افزایش قابل توجهی در کل کلسترول و LDL کلسترول است با این حال، به نظر نمی رسد سطح کلسترول HDL را تحت تاثیر قرار دهد.
این اثرات بسیار قوی تر از کسانی که از اسید پالمتیک مصرف می کنند با این حال، به نظر می رسد که اسید پالمتیک و اسید میریستیک سطح ذرات LDL بزرگ افزایش می دهد که بسیاری از دانشمندان آن را کمتذ سبب یک نگرانی می دانند.

اسید میریستیک اسید چرب نسبتاً نادر است و در مقادیر بالا در بسیاری از غذاها یافت نشده است روغن ها و چربی ها و در عین حال مقادیر مناسب و معقول آنها در جدول زیر نشان داده شده است.

اگر چه روغن نارگیل و روغن هسته خرما حاوی مقادیر نسبتاً بالایی از اسید میریستیک هستند آنها نیز شامل انواع دیگری از چربی ها هستند که ممکن است اثرات اسید میریستیک بر پروفایل لیپیدی خون را جبران کنند.

4.اسید لوریک

اسید لوریک12  اتم کربن طولانی دارد و آن طولانی ترین اسیدهای چرب با زنجیره متوسط است.
این کلسترول کل را بیش از بسیاری از اسیدهای چرب افزایش می دهد اما، این افزایش تا حد زیادی افزایش در کلسترول خوب "" HDL است.
به عبارت دیگر، اسید لوریک مقدار کلسترول تام نسبت به کلسترول HDL را کاهش می دهد این تغییرات با کاهش خطر بیماری های قلبی در ارتباط است.
در واقع، به نظر می رسد اسید لوریک اثرات مفید بیشتر در سطوح کلسترول HDL از هر اسید چرب اشباع دیگر دارد.
اسید لوریک باعث حدود 47 درصد از روغن هسته خرما و 42٪ از روغن نارگیل می شود در مقایسه با دیگر روغن یا چربی های رایج که فقط شامل مقادیر کمی از آن ها هستند.

5 . هگزانوئیک، کاپریلیک و اسید کاپریک

هگزانوئیک، کاپریلیک و اسید کاپریک اسید های چرب با زنجیره متوسط (MCFAs) هستند آنها با 6 - 10 اتم کربن در طول متغیر هستند.
نام خود را از واژه لاتین "کاپرا" معنی مشتق شده از "بز ماده" گرفته اند آنها گاهی اوقات به وفور در شیر بز یافت و به عنوان اسیدهای چرب کاپرا گفته می شوند.
MCFAs متفاوت از اسیدهای چرب با زنجیره بلند متابولیزه می شود آنها را به راحتی جذب می شوند و مستقیما به کبد رفته و به سرعت در حال متابولیزه منتقل می شود.
شواهد نشان می دهد که MCFAs ممکن است مزایای زیر را داشته باشد:
کاهش وزن: مطالعات متعدد نشان می دهد که آنها ممکن است کمی تعداد کالری های سوزانده را افزایش و کاهش وزن را ترویج دهند به ویژه هنگامی که آنها با اسیدهای چرب با زنجیره بلند مقایسه می شوند.
افزایش حساسیت به انسولین: همچنین شواهدی وجود دارد که MCFAs حساسیت به انسولین را در مقایسه با اسیدهای چرب با زنجیره بلند افزایش می دهد.
اثرات ضد تشنج: MCFAs به ویژه اسید کاپریک، ممکن است اثرات ضد تشنج داشته باشد مخصوصاً هنگامی که با یک رژیم غذایی کتوژنیک ترکیب شده باشد.
از آنجا که مزایای بالقوه سلامت دارند MCFAs به عنوان مکمل به فروش می رسد و به عنوان روغن MCT شناخته شده است این روغن معمولاً در درجه اول از اسید کاپریک و اسید کاپریلیک تشکیل شده است.
اسید کاپریک اغلب شایع ترین آنها هستند این به منزله حدود 5٪ از روغن هسته خرما و 4٪ از روغن نارگیل است مقادیر کمتر در چربی های حیوانی یافت می شود در غیر این صورت، آن در غذاها نادر است.

6. اسیدهای چرب زنجیره کوتاه

اسیدهای چرب اشباع که شامل کمتر از شش اتم کربن در زنجیره خود هستند به عنوان اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه (SCFAs) شناخته شده است.
SCFAs عبارت است از:
اسید بوتیریک: 4 اتم کربن طولانی
پروپیونیک اسید: 3 اتم کربن طولانی
اسید استیک: 2 اتم کربن طولانی
SCFAs زمانی شکل می گیرند که باکتری های روده سودمند سبب تخمیر فیبر در روده بزرگ شوند.
مصرف رژیم غذایی آنها در مقایسه با مقدار SCFAs تولید شده در روده بزرگ بسیار ناچیز است آنها غیر معمول در مواد غذایی و تنها در مقادیر کم در چربی لبنیات و برخی از محصولات شیر مواد غذایی یافت می شود.
SCFAs مسئول بسیاری از مزایای سلامتی مرتبط با مصرف فیبر می باشند به عنوان مثال، اسید بوتیریک یک منبع مهم تغذیه برای سلولهای پوششی روده بزرگ است.
نوع فیبر که سبب ترویج تشکیل اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه می شود به عنوان پروبیوتیک شناخته شده است آنها عبارتند از نشاسته مقاوم، پکتین، اینولین و آرابینوزایلن هستند.

قرص لاغری ریداکتیل

.

.

قرص لاغری Reductil ریداکتیل

محصول کشور آلمان

تعداد: 28 کپسول

1)قرص لاغری ریداکتیل برای افرادی که استرس و اضطراب در پور خوری آنها تاثیر بالای دارد گزینه عالی میباشد.

2)در کاهش وزن افرادی که قادر به گرفتن رژیم های غذایی کم کالری و ورزش نیستند بسیار موثر می باشد.

3)ریداکتیل باعث میشه با مصرف کم غذا بهترین احساس رو داشته باشید و سریعتر حس سیری کنید

ریداکتیل قرصی ضداشتها یا کم کننده اشتها می باشد که علاقه به خوردن را کاهش می دهد.

مکانیسم عملکرد این دارو مهار کننده باز جذب مونوآمینها و کاهش میزان اشتها به خوردن غذا و در نتیجه کاهش وزن می باشد.

.

جهت سفارش و مشاوره تخصصی با شماره تلگرام زیر در ارتباط باشین:

09125757208

قرص لاغری ادیوس

.

.

ادیوس گلد

قرص ادیوس گلد با تاییدیه FDA اروپا و تاییدیه آمریکا

کاهش دهنده فوق العاده اشتعا تا حد صفر و چربی سوز قوی

کمپانی سازنده: H&R اسپانیا

ادیوس، قوی ترین قرص لاغری در ایران، حاوی ۶۰ عدد کپسول طلایی بوده که از روز اول استفاده کاهش اشتها قابل مشاهده است.

قرص ادیوس چربی سوز بدون ورزش بوده که ۷ تا ۱۴ کیبو کاهش وزن را در هر دوره تضمین میکند و مناسب افرادیست که بدن مقاومی داشته و از قرص های دیگر نتیجه ای نگرفته اند.

این محصوا باعث جمع شدن و سفت شدن پوست بعد از لاغری شده و از هرگونه افتادگی پوست جلوگیری میکند.
ادیوس نه تنها به پوست صورت لطمه ای وارد نمیکند بلکه باعث حفظ زیبایی و شادابی پوست نیز می شود.

.

جهت  سفارش و مشاوره تخصصی با شماره تلگرام زیر در ارتباط باشین:

09125757208

قرص لاغری بلوبری

.

.

کپسول لاغری بلوبری
بی نظیر
ساخت کشور برزیل
دارای گواهینامه سلامت FDA
تعداد : ۶۰ عدد
دوره یک ماهه
نحوه مصرف روزی دو عدد
ضداشتهای قوی و چربی سوز فوق العاده
محصولی عالی برای کاهش وزن ۵ تا ۱۰ کیلو در ماه
کاملا گیاهی
کیفیتی جدید برای کاهش وزن
کاملا اورجینال
 بدون نیاز به ورزش
قرص لاغری بلوبری باعث میشه که شما در تمام روز احساس سیری کنید و ریزه خواری هایتان قطع شود.
ترکیبات گیاهی : گوارنا ، مارومی ، کمگوات، گلوس و ...
 بدون هیچگونه عوارضی
قوی و موثر
تعداد : ۶۰ عدد
دوره یکماهه

.

.

جهت سفارش و مشاوره تخصصی باتلگرام زیر در ارتباط باشین:

09125757208

نقش مکمل در ورزش

.

.

تاثیر مصرف مکمل های ورزشی در بدن

مصرف مکمل های ورزشی: یک ورزشکار حرفه ای هستید و یا کسی که به تازگی یک رشته ورزشی را شروع کرده؟ هر کدام از این موقعیت ها را که داشته باشید، تلاش برای افزایش عملکرد و تصمیم برای افزایش قدرت عضلات بدن، حتما ذهن شما را درگیر کرده است. بسیاری از ورزشکاران گمان می کنند مصرف مکمل های ورزشی می توانند تاثیر بسزایی در افزایش این قدرت داشته باشد و در مدت زمان کمی، بدون داشتن تمرین های خیلی سخت فرد را به خواسته خود که داشتن یک بدن عضلانی و قدرتمند است برساند. اما آیا مصرف مکمل های ورزشی واقعا تاثیر دارند؟

جواب این سوال به موارد زیادی بستگی دارد و برای هر فرد متفاوت است. اما اگر شما بدنی سالم دارید و مشکل قلبی، کبدی و کلیوی ندارید، بیشتر مکمل های ورزشی در صورت استفاده صحیح، برای شما ضرری ندارند.

اگر در حال مصرف داروی خاصی هستید، حتما لازم است قبل از مصرف هرگونه مکمل حتی مکمل های طبیعی، با پزشک خود مشورت نمایید.

در ادامه به بررسی چند نمونه از محبوب ترین مکمل های ورزشی و تاثیر مصرف مکمل های ورزشی را بررسی می نماییم:

کافئین برای مقاومت بیشتر:

کافئین به شما احساس نشاط بیشتری می‎دهد و باعث می‎شود صبح‎ها به راحتی از خواب بلند شوید. هنگام یک مسابقه ورزشی، کافئین مانند یک سوخت عمل کرده و مصرف آن ۳۰ دقیقه قبل از شروع یک مسابقه یا تمرین ورزشی، باعث بالا رفتن توان بدن می‎شود. همچنین برای مسابقات طولانی مثل ماراتن می‎تواند بسیار کمک ‎کننده باشد.

به گفته دکتر “جانت رانکین” دکترای تغذیه  تحقیقات زیادی نشان داده است که استفاده از کافئین می‎تواند باعث افزایش توان بدن به خصوص هنگام تمرینات مقاومتی شود.

بازیکنان تنیس، دوچرخه سواران و دونده ها در آزمایش انجام شده، به توان بیشتر بدنی با استفاده از کافئین دست پیدا نموده اند. در برخی از آزمایشات، این ماده باعث افزایش سرعت ورزشکاران نیز شده و در بسیاری دیگر موجب شده تا زمان انجام فعالیت های ورزشی آنان قبل از تمام شدن انرژی بدن ورزشکار، افزایش یابد. همچنین برخی مطالعات نشان داده که کافئین می تواند درد عضلانی بعد از ورزش را کاهش دهد و این بدان معناست که شما سریع تر می توانید تمرین بعدی را شروع کنید.

کافئین را می توانید از طریق نوشیدنی های انرژی زا، قرص ها، پودرها و حتی بعضی آدامس ها دریافت کنید. هر کدام از این ها دوز متفاوتی از کافئین را به بدن می رساند؛ بنابراین قبل از مصرف، برچسب روی محصول را مطالعه نمایید.

طبق نظر دکتر رانکین هر کدام از این نوع محصولات را که استفاده می کنید، مطمئن شوید در روز بیشتر از ۴۰۰ میلی ‎گرم کافئین به بدن شما نمی رسد. همچنین مقدار کافئینی که از مواد غذایی دیگر به بدن می رسد را نیز در نظر داشته باشید. نوشیدن یک نسکافه در صبح حدود ۱۰۰ میلی گرم کافئین دارد.

استفاده بیش از حد از کافئین می‎تواند موجب سردرد، ناراحتی معده، کم آبی بدن و مشکل در خواب شود.

مصرف مکمل های ورزشی کراتین برای یک وزنه بردار یا دونده دو سرعت؟ کراتین مونوهیدرات بیشترین کمک را به این دو دسته از ورزشکاران و یا ورزشکارانی که حرکات کوتاه انجام می‎دهند (مانند بدنسازان) می کند.

بدن شما به طور طبیعی کراتین را تولید می‎کند و عضلات از آن برای حرکات و تمرینات سخت استفاده می‎کنند. زمانی که شما به میزان زیادی تمرین تکراری و سنگین انجام می‎دهید، بدن تمام کافئین تولید شده به طور طبیعی را مصرف می‎کند. این یکی از دلایلی است که وقتی یک نوع تمرین را انجام می‎دهید، ست آخر آن بسیار سخت‎تر از ست اول است. استفاده از این نوع مکمل برای افراد گیاه‎ خواری که به ورزش می‎پردازند، ضرورت بیشتر دارد.

متخصصان بر این عقیده‎اند که کراتین برای افراد سالم ضرری ندارد. بسیاری از ورزشکاران در هفته اول از دوز بالای آن استفاده می‎نمایند ( حدود ۴ وعده ۵ گرمی در روز) تا عضلات خود را از آن پر کنند و  سپس در یک دوز ثابت (۲ گرم در روز) باقی می‎مانند. برخی دیگر دوز بالا در شروع را قبول ندارند و با دوز پایین شروع می‎کنند.

.

بتا آلانین برای جلوگیری از عضله سوزی:

زمانی که شما یک تمرین کوتاه را با حداکثر قدرت انجام می‎دهید (مثل سریع رکاب زدن روی دوچرخه ثابت)، عضلات شما مقدار زیادی لاکتیک اسید تولید می‎کند. این اتفاق باعث احساس سوزش در عضلات می‎شود. ورزشکاران از بتا آلانین در قالب کپسول و یا پودر استفاده می‎کنند تا این سوزش را کمتر کرده و بتوانند به تمرین خود ادامه دهند.

آیا این کار فایده دارد؟ در یکی از آزمایش های انجام شده، دونده ها و دوچرخه ­‎سواران به مدت ۴ هفته از بتا آلانین استفاده کردند و این کار باعث بهتر شدن نتایج مسابقات آنان شد؛ اما همه آزمایشات این تاثیر را اثبات نکرده اند. به گفته دکتر رانکین، نتیجه برخی آزمایش ها نشان دهنده بهبود نتایج و نتیجه برخی دیگر، عدم تغییر بوده است و نیاز به آزمایش ها و تحقیقات بیشتر برای اثبات اثر آن وجود دارد. اما مصرف بتا آلانین ضرری برای بدن ندارد.

آمینواسیدهای زنجیره‎ای برای حجیم شدن:

آمینواسیدها واحدهای تشکیل دهنده پروتئین هستند. آمینواسیدهای زنجیره‎ای، ۳ نوع از آمینواسیدها هستند که عضلات برای دریافت انرژی از آن‎ها استفاده می‎کنند. ورزشکاران بعد از ورزش از این مکمل‌های ورزشی استفاده می‎کنند. آمینواسیدها در قالب قرص، ژل و یا پودرهای خوراکی برای تحریک رشد عضلانی تولید شده‎اند.

عضلات بدن در طول تمرین های ورزشی آسیب های داخلی و جزیی می بینند و زمانی که ماهیچه پس از آسیب دوباره بازسازی می شود، حجم آن افزایش می یابد. بعضی از تحقیقات نشان می دهند که آمینو اسید ها این آسیب ها را کمتر می کنند. اگر رشد ماهیچه ها از طریق بازسازی آسیب های آن باشد، این محصولات نیاز به آسیب دیدن برای رشد ماهیچه ها را کمتر می کنند.

پروتئین برای رشد عضلانی:

مانند آمینواسیدهای زنجیره‎ای، بسیاری از ورزشکاران از پروتئین برای کاهش تخریب بافت ماهیچه ‎ای و افزایش سرعت رشد آن استفاده می‎کنند.

طبق یک تئوری، تا ۳۰ دقیقه پس از اتمام تمرین، بهترین فرصت استفاده از پروتئین برای کمک به رشد و حجیم شدن عضلات است.

این چنین به نظر می‎رسد که استفاده از پروتئین‎ها پس از تمرینات مقاومتی مثل وزنه برداری بهترین اثر را دارند. اما حتما استفاده از مکمل واجب نیست و یک وعده غذایی که شامل پروتئین زیادی باشد نیز تاثیر زیادی دارد. استفاده از مکمل می‎تواند برای سرعت بخشیدن به فرآیند عضله ‎سازی موثر باشد. غذاهایی که سرشار از پروتئین هستند نظیر گوشت گاو، مرغ، تخم مرغ، شیر، پنیر، ماهی‌ و البته محصولاتی که به صورت پودر‌های پروتئین هستند منابع تامین این ماده ضروری به شمار می‎روند.

در غذاهایی نظیر پاستا، برنج، سیب زمینی‌ و آجیل‌ها نیز پروتئین یافت می‎شود، اما بخش اعظم پروتئین موجود در این مواد غذایی به عنوان پروتئین‌های حیاتی مد نظر قرار نمی‎گیرند و نظیر پروتئین‎هایی که در گوشت و مواد لبنی یافت می‎شود، زود جذب بدن نمی‎شوند. بنابراین وقتی‌ می‌خواهید مقدار پروتئین مورد نیاز خود را در روز حساب کنید، فقط پروتئین هایی را مد نظر قرار دهید که برای رشد عضلانی شما حیاتی هستند.

گلوتامین برای حفظ ایمنی بدن:

مصرف مکمل های ورزشی: گلوتامین یکی از آمینواسیدهای غیر ضروری بدن است که به طور معمول در ماهیچه‎ها ذخیره می‎شود تا در مواقع استرس در جریان خون آزاد شود. این آمینواسید توسط سیستم ایمنی بدن در مواقع استرس‎زا و همچنین در مواقعی که فعالیت بدنی طولانی مدت و شدید (مانند دو ماراتن) انجام می‎شود، آزاد می‎گردد.

زمانی که کمبود گلوتامین در بدن وجود دارد و یا به دلیل استرس‎های شدید میزان آن به شدت کاهش می‎یابد، بدن حالتی را تجربه می‎کند که به آن سرکوب سیستم ایمنی می‎گویند. این حالت تا زمانی که گلوتامین از طریق مواد غذایی یا مکمل‎ها تامین شود ادامه دارد. به همین دلیل است که دونده‎های دو ماراتن تا چند روز پس از مسابقه در خطر سرماخوردگی، تب  و یا سایر بیماری‎ها قرار دارند.

ورزشکاران عموما از این مکمل برای پیشگیری از آسیب عضلانی و در نتیجه بهبود سیستم ایمنی بدن استفاده می‎نمایند.

تحقیقات پزشکی زیادی نشان داده اند گه گلوتامین های خوراکی می توانند موجب کاهش بیماری و یا عفونت در ورزشکارانی که ورزش‎های طولانی و مقاومتی انجام می‎دهند و یا رژیم‎های سخت و طولانی می‎گیرند، بشوند.

تحقیقات همچنین نشان داده‎اند که گلوتامین می‎تواند با جلوگیری از دفع پروتئین و افزایش گلیکوژن سینتتیک و در نتیجه افزایش ذخیره گلیکوژن، باعث حفظ حجم عضلات و ماهیچه‎های بدن شوند.

گلوتامین ها در طبقه مکمل های غذایی دسته بندی می شوند و هیچ ممنوعیتی برای مصرف آن ها وجود ندارد. گلوتامین ها در قالب ژل و قرص تولید می شوند و همچنین یکی از مواد تشکیل دهنده بسیاری از پروتئین های  پودری شکل هستند.

برای مصرف آن ها دوز مشخصی اعلام نشده است اما بسیاری از مربیان بدنسازی مصرف ۳ تا ۵ گرم در روز را برای شروع توصیه کرده‎اند.

چربی‎سوزها:

مصرف مکمل های ورزشی: چربی سوزها که گاهی به عنوان ترموژنیک ها نیز شناخته می شوند، از طریق یک گیاهی دارویی به نام افدرا بدست می آیند. این ترکیبات باعث بالا رفتن متابولیسم بدن و تسهیل واکنش‎های آن می شوند. بعضی از ورزشکاران از چربی سوزها برای کاهش وزن و یا افزایش انرژی استفاده می کنند. اما استفاده بیش از حد از این ماده و بدون نظارت متخصص تغذیه می تواند باعث عوارضی مانند فشار خون، مشکلات قلبی و یا حتی تشنج شود.

توصیه‎هایی برای ورزشکاران آماتور:

اگر به تازگی یک رشته ورزشی را آغاز کرده‎اید، چند توصیه برای مصرف مکمل های ورزشی برای شما داریم:

1)با شکم خالی ورزش نکنید: قبل از اینکه شروع به ورزش کنید، بدن شما احتیاج به مواد غذایی و انرژی برای مصرف دارد. ترجیحا از کربوهیدرات به عنوان سوخت بدنتان استفاده کنید. ۳۰ تا ۶۰ دقیقه قبل از شروع تمرین، از مکمل‎های حاوی کربوهیدرات و یا مواد غذایی سرشار از آن استفاده کنید. بهترین نوع این مواد غذایی شامل موارد زیراست:

• موز
• ماست کم چرب
• یک برش از نان تست همراه با مربا
• یک کاسه کوچک از بلغور جو همراه با توت فرنگی و سیب

2)تمام انرژی خود را مصرف نکنید: بعد از یک ساعت تمرین مداوم، خستگی یک اتفاق عادی است ولی نباید احساس کنید که بدنتان تمام انرژی را مصرف کرده و حتی توان راه رفتن هم ندارید! برای جلوگیری از این اتفاق، شما در طول تمرین نیز باید به بدنتان سوخت برسانید.

3)آب کافی بنوشید: در طول تمرین ورزشی دمای بدن بالا رفته و عرق زیادی از بدن خارج می‎شود. این فرآیند احتمال کم‎ آبی بدن را افزایش می‎دهد. حتی کم آبی خفیف هم می‎تواند باعث فشار به بدن در طول تمرین شود. بهترین راه برای تشخیص کم آبی، رنگ ادرار است. رنگ ادرار باید بعد از تمرین زرد کمرنگ باشد و بوی خیلی زیادی نداشته باشد.

4)به بدنتان استراحت کافی بدهید: بدن شما نسبت به روزهای قبل یک فعالیت غیر عادی انجام داده و متابولیسم‎های زیادی در آن اتفاق افتاده است. بنابراین باید به آن احترام بگذارید و تا یک ساعت پس از تمرین از مواد غذایی و آب کافی استفاده کنید و به بدن استراحت دهید تا برای تمرین روزهای بعد آماده شود.

بعد از اتمام تمرین و مخصوصا بعد از یک تمرین دو، بدن به شدت تلاش می‎کند تا آب از دست رفته را جبران کند و به ذخیره کربوهیدرات می‎پردازد تا خستگی عضلانی را کمتر کرده و ریکاوری بعد از تمرین را انجام دهد. بهترین مواد غذایی برای بعد از تمرین شامل تخم مرغ، نان سبوس‎دار، سالاد میوه و شیر می‎باشد.