تخم مرغ آبپز

تخم مرغ اب پز یکی از بهترین انتخاب ها برای صبحانه می باشد.

محتوی پروتوین بالای ان را به یک غذای سیر کننده تبدیل می کند . تحمل رژیم غذایی کاهش وزن برای فرد خیلی راحت تر خواهد شد.

این غذا یکی از بهترین پیشنهاد ها برای افرادی که در دوران رژیم ها خیلی خیلی سخت هستند.

چند ماده که قبل از ورزش نباید بخورید

لوبیا

کلم ها

لبنیات

غذا های سرخ شده و چرب شده

نوشیدنی های گاز دار

مشروب

نوشیدنی های طبیعی

ادویه جات

مواد طلایی برای ورزشکاران

مواد غذایی طلایی برای ورزشکاران

ماهی:به علت بالا بودن میزان پروتئین کلسیم،ید،اسید چرب اشباع نشده امگا ۳ و ویتامین D

روغن زیتون و کانولا : به دلیل دارا بودن اسید چرب اشباع نشده و ویتامینE

سبوس غلات: به خصوص جو، به دلیل بالا بودن منیزیم، میزان فیبر ،ویتامین B و پتاسیم

جوانه غلات:به خصوص جو، به دلیل بالا بودن میزان پروتئین، منیزیم، پتاسیم، ویتامین B و اسید فولیک

پنیر و کشک: به دلیل بالا بودن میزان پروتئین و کلسیم.

سفیده تخم مرغ: به دلیل بالا بودن پروتئین کامل.

سویا: به دلیل پروتئین بالا،داشتن اسید چرب اشباع نشده،فیبر محلول در آب، کلسیم و پتاسیم.

عدس، لوبیا و بادام زمینی: به دلیل بالا بودن میزان پروتئین،آهن و کلسیم.

گردو: به دلیل بالا بودن میزان پروتئین و داشتن اسید چرب اشباع نشده.

ویتامین C،آهن و جعفری: به دلیل بالا بودن میزان کلسیم و ویتامین A و پتاسیم.

مصرف گوشت با لبنیات ممنوع

مصرف لبنیات با گئشت باعث بیماری هایی مانند:

چربی کبد

جزام

فلج

نقرس

بواسیر

قولنج

درد دندان

امراض رطوبتی می شود.

زرده بهتر است یا سفیده؟

.

هر چه اطلاعات درباره‌ی تغذیه‌ی سالم بیشتر شود، در مورد اینکه چه بخوریم و چه نخوریم کمی گیج می‌شویم. بعنوان نمونه به تخم مرغ فکر کنید. کدام یک سالم تر است، سفیده یا زرده‌اش؟

بیایید به مزایا و معایب هر دوی اینها نگاهی بیندازیم.

زرده تخم مرغ

این بخش از تخم مرغ خیلی مغذی است، حاوی ویتامین های A, B, D و E و مواد معدنی‌ای همچون کلسیم، سدیم، پتاسیم، منیزیم، زینک و آهن است. همچنین زرده‌ی تخم مرغ منبع انرژی است، و بخاطر مواد خاصش می تواند چشم های شما را نیز سالم نگاه دارد!

اما به این خوراک مغذی می‌توان از جنبه‌ای منفی نیز نگاه کرد، چرا که بیشتر از نصف کالری تخم مرغ در زرده‌اش جمع شده است. بعضی‌ها می‌گویند که منفی ترین جنبه‌ی زرده، این حقیقت است که حاوی کلسترول بوده و مصرف روزانه‌ی آن مخصوصا برای کسانی که دیابت دارند می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش دهد.

اگرچه برخی مطالعات (دانشگاه کنتیکت، مرکز تغذیه و ایمنی مواد غذایی، دانشکده علوم پزشکی مولکولی) بر این باورند که محدود کردن مصرف تخم مرغ نباید به همگان تعمیم پیدا کند.

باید بدانیم که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی در افراد سالم، با افزایش مصرف کلسترول بالا نمی رود، بلکه با گنجاندن تخم مرغ در برنامه‌ی غذایی همیشگی‌شان، مزایای مختلفی نسیبشان خواهد شد.

سفیده تخم مرغ

اگر زرده را قسمت تیره‌ی تخم مرغ در نظر بگیریم، بسیاری از دستورالعمل‌های غذاها حاوی سفیده‌ی تخم مرغ هستند.

پس هنوز تخم مرغ قابل استفاده است! این بخش حاوی بیشترین پروتئین تخم مرغ، کالری کمتر و پتاسیم، منیزیم و سدیم بیشتر بوده و هیچگونه چربی هم ندارد. بعنوان معایب سفیده هم باید بدانید که سفیده ویتامین‌های کمتری دارد، از جمله B12، فولات و ریبوفلاوین.

پیشنهاد

هنگامی که تصمیم گرفتید تخم مرغ را در برنامه غذایی خود بگنجانید، به موارد زیر توجه کنید:

افراد سالم: هم سفیده و هم زرده را بخورید، چرا که به طور باورنکردنی‌ای مغذی و اشباع از انواع ویتامین و مواد معدنی هستند.

افرادی که دیابت، مشکل کلسترول یا نارسایی‌های قلبی دارند: با مشورت گرفتن از پزشکتان، مصرف تخم مرغتان را محدود کنید.

بخاطر بسپارید که یک تخم مرغ، درون زرده‌اش حدود ۱۸۶ میلی‌گرم کلسترول دارد، اما واقعیت این است که آن کلسترولی که درون مواد غذایی هست، با کلسترولی که درون خون است تفاوت دارد.