کمبود پروتئین

نشانه های کمبود پروتئین در بدن

1. چشم های ورم کرده
2. گونه های پف آلوده
3. دست های متورم
4. موهای ظریف
5. پوست خشک
6. ابهام ذهنی
7. احساس سستی بدن

پروتئین مورد نیاز

مقدار پروتئین مورد نیاز.

.

• ورزشکاران استقامتی : 1.5 گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن
• افراد عادی : 0.8 گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن
• بدنسازان : 1.9 تا 3 گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن
• ورزشکاران قدرتی : 1.5 تا 2.2 گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن

.

منابع مواد مغذی و ویتامین ها

کمک خوبی است تا منابع غذایی را بهتر بشناسید تا از بروز کمبود مواد مغذی و ویتامین ها در امان باشید:

کربوهیدرات ها:

*لوبیا

* باقلا

*عدس

* میوه جات و سبزیجات

* نان و غلات

پروتئین ها:

*گوشت

*پنیر

*ماست

*شیر

*تخم مرغ

*دانه های روغنی

*نان غله سبوس دار

*باقلا

*عدس

*قارچ

*سویا

چربی ها:

*آجیل مغزدار

*دانه های روغنی

*ماهی های چرب

*روغن زیتون

*روغن های مایع نباتی

ویتامین B_COMPLEX:

*نان غله سبوس دار

*دانه های روغنی

*آجیل مغز دار

*سبزیجات

* لوبیا ، باقلا ، عدس

*تخم مرغ

* ماست ، شیر

*جگر

*گوشت ماکیان

*ماهی

*گوشت قرمز

ویتامین A:

*هویج

*آب تره

*اسفناج

*کلم

*کدو

*سیب زمینی شیرین

*انبه

*طالبی ، هندوانه

*کلم بروکلی

*روغن کبد ماهی

*زرد آلو

*گوجه فرنگی

*تخم مرغ

ویتامین C:

*مرکبات

*توت فرنگی

*لیمو ترش

*کلم بروکلی

*میوه های گرمسیری

*گوجه فرنگی

*کلم

*فلفل دلمه

ویتامین D:

*ماهی ، روغن کبد ماهی

*فرآورده های لبنی (کره ، خامه...)

ویتامین E:

*جوانه گندم

*گردو

*زیتون

*آووکادو

*دانه های روغن

*آجیل مغزدار

*باقلا، نخود

*ماهی

*زرده تخم مرغ

ویتامین K:

*کتانجک

*یونجه

*گل کلم

*کاهو ، سبزیجات پر برگ سبزرنگ

*سیب زمینی

*گوجه فرنگی

*فرآورده های لبنی

کلسیم:

*بادام زمینی

*تخم آفتابگردان

*فرآورده های لبنی

*تیغ ماهی های ریز و کوچک

*سبزی های پربرگ و سبزرنگ

کروم:

*مخمر آبجو

*کلم بروکلی

*جو دوسر

*قارچ

*نان  گندم سبوسدار

*ملاس

آهن:

*سبزیجات پربرگ و سبزرنگ

* گوشت ها (به خصوص گوشت قرمز)

*ماهش

*عدس ، باقلا

*کشمش ، خرما

منیزیوم:

*میوه ها بخصوص (موز،سیب،آناناس،طالبی،هندوانه)

*فندق

*ته کاهو

*عدس

* گوشت گوساله

*آب پرتغال

*سبزیجات تازه

*سیب زمینی

*ماهی و ماست

سدیم:

*میوه

*انواع سبزیجات

روی:

*آجیل مغزدار

*غذاهای دریایی

*نان غله سبوس دار

*جوانه گنده

سلنیم:

*ماهی

*صدف

*آجیل مغزدار

*دانه های روغنی

*گوشت

*تخم مرغ

*فرآورده های لبنی

ویتامین های محلول در آب

ویتامین های محلول در آب و محلول در چربی

در این بخش ویتامین ها و مینرال های ضروری بدن رو بهتون توضیح میدیم.

سه دسته ویتامین داریم:

1-ویتامین های محلول در آب

2-ویتامین های محلول در چربی

3- مواد معدنی(مینرال ها)

1-ویتامین های محلول در آب:

این ویتامین ها برای جذب شدن فقط احتیاج به اب دارند.اگر مقدار اضافی از این ویتامین ها رو استفاده کنیم بدن ما به صورت هوشمندانه از طریق ادرار دفع میکنه ولی این به این معنی نیست که مقدار زیادش بی ضرر نیست.

شامل ویتامین های گروه B و C می باشد.

2-ویتامین های محلول در چربی:

این نوع ویتامین های برای جذب شدن نیاز به رژیم غذایی دارن که توش چربی داشته باشه و تو چربی ها بدن هم ذخیره میشه اگه زیادی از حد استفاده کنیم به مرحله خطرناک و سمی میرسیم مثل ویتامین های محلول در آب دفن نمیشن.

شامل ویتامین های  K , E , D , A می باشد.

3- مواد معدنی :

خب مواد معدنی رو می تونیم به سه بخش تقسیم کنیم.

مواد معدنی ماکرو (اصلی)

مواد معدنی کمیاب

فلزات سمی

کلسیم ، فسفر ، منیزیم ، پتاسیم ، فسفر و گوگرد به عنوان مواد معدنی درشت شناخته میشن ، چون تو بدنمون به مقدار زیاد وجود داره ، سایر مواد معدنی به عنوان مواد معدنی نادر شناخته میشن چون تو بدنمون به مقدار بسیار اندک وجود داره ولی خب بدون توجه به مقدار هر کدومشون تو بدن ما ، همه مواد معدنی نقش حیاتی در بدن ایفا میکنه.

مواد معدنی که به مقدار کمتری در بدن ما وجود دارن نسبت به مواد معدنی درشت که به مواد معنی کمیاب معروف هستند عبارت اند از:

آهن ، منگنز ، مس ، روی ، کروم ، سلنیوم ، ید ، کلراید و فلوئور

و در آخر :

فلزات سمی : مواد معدنی هستند که هیچ نقش مفیدی در بدن ایفا نمی کنند وبا جایگزین شدن به جای مواد معدنی مفید سبب اختلال در متابولیزم و فعالیت بخش ها ، اندام ها و بروز بیماری ها و حتی مشکلات ژنتیکی میشن.

امروزه به دلیل آلودگی محیط زیست انسان با بیشترین حجم این مواد در طول تاریخ مواجه شده

این فلزات شامل : جیوه ، سرب ، آرسنیک ، کادمیوم ، آلومینیوم  و تعدادی دیگر...