تخم مرغ با زرده یا بدون زرده؟

.

.

اصلی ترین منبع پروتئینی حاوی خالص ترین نوع پروتئین با بالاترین ارزش بیولوژیکی. یکی از کاملترین منبع غذایی برای بدنسازان با نهایت سهولت در تهیه، پخت و مصرف.
زمانی که سخن از تخم مرغ به میان می آید غالبا تمام توجه به سفیده آن جلب شده و زرده آن نادیده گرفته می شود. زرده تخم مرغ در گذشته بعنوان یک منبع حاوی کلسترول شناخته و کمتر از آن استفاده می شد. اما امروز مزایای مثبت زرده تخم مرغ بواسطه کلسترول موجود در آن به اثبات رسیده است.

کلسترول موجود در زرده تخم مرغ باعث حفظ غشا سلول های عضلانی و حفظ سطوح هورمون تستوسترون در بالاترین سطح ممکن می شود.
نتایج یک تحقیق نشان داد که خوردن یک عدد تخم مرغ به همراه زرده می تواند باعث افزایش دو مولفه قدرت و حجم توده عضلانی به نسبت با سفیده تخم مرغ به تنهایی شود. در ادامه این مطالعه ثابت شد که رژیم غذایی با کلسترول بالا می تواند نتایج چشمگیری در مقایسه با رژیم کم کلسترول داشته باشد.
در تحقیقات دیگر از دانشگاه A&M تگزاس، دریافت 3 عدد تخم مرغ کامل در یک رژیم طولانی مدت دستاوردهای بیشتری از حجم و قدرت عضلانی را به همراه دارد و می تواند به کاهش کلسترول بد منجر شود.

سروینگ سایز: 3عدد تخم مرغ کامل

ارزش غذایی: 222 کالری

شامل:
18 گرم پروتئین
1 گرم کربوهیدرات
15 گرم چربی

ارزش افزوده:

640 میلی گرم کلسترول اضافی در هر زرده تخم مرغ توانایی بالایی در کاهش کلسترول بد LDL را دارد.

انواع فیبر و فواید هر کدام

.

.

انواع فیبر و فواید هر کدام

همه ما بخصوص افرادی که در زندگی حداقل یک بار پیرو یکی از رژیم های غذایی بودن، حتما با فیبر آشنا هستن، اما آیا انواع فیبر و فواید هر کدوم رو هم می دونیم؟

فیبر ها از راه های مختلفی روی سلامتی ما تاثیرگذارن؛ دفع یبوست، کاهش وزن، سلامت پوست و مو و… همه از جمله فواید فیبر برشمرده میشن. اما باید بدونیم که همه فیبرها یکسان نیستن و تفاوت هایی دارن، بعضی از فیبرها بسیار سودمند و برخی دیگه می تونن زمینه ساز مشکلات گوارشی جدی بشن.

در یک نگاه کلی، تعریف فیبر:

فیبر به گروهی از کربوهیدرات ها میگن که بدن انسان قادر به هضم اونها نیست؛ جالبه بدونید که بدن ما آنزیم گوارشی برای تجزیه فیبر نداره و اونها در حین عبور از سیستم گوارشی ما، بدون تغییر می مونن.

فیبرها رو اغلب می شه در سبزیجات، میوه ها، بنشن ها، غلات کامل، آجیل ها و مغزها پیدا کرد!

مقدار توصیه شده:

طبق آماری جهانی اکثر افراد دنیا در روز چیزی حدود 15 تا 17 گرم فیبر مصرف می کنن، در حالی که میزان توصیه شده برای مردان 38 گرم و برای زنان 25 گرمه!

و اما انواع فیبر و ویژگی های هر کدوم چیست؟

انواع مختلفی از فیبر در دنیا وجود داره که هر کدوم در بدن متفاوت و منحصر به فرد عمل می کنن، شاید اکثر ما در دسته بندی فیبرها با اصطلاح “فیبر محلول” و “فیبر نامحلول” آشنا باشیم، اما در هر کدام از این برچسب ها انواع مختلفی از مواد مغذی وجود دارن.

• تمام انواع الیاف محلول هضم رو تسریع می کنن، بنابراین بدن شما برای جذب قند از غذاهایی که می خورید استفاده می کنه؛ این کار به جلوگیری از افزایش سریع قند خون شما که بخش مهمی از مدیریت دیابت هم هست، کمک می کنه.
• الیاف محلول با اسیدهای چرب هم درگیر می شن و باعث کاهش LDL یا همون کلسترول بد خون میشن.
• الیاف نامحلول به هدر دادن و جابجایی زباله از طریق روده کمک می کنن، این نکته باعث می شه یبوست از بین رفته و سیستم گوارشی به صورت منظم کار کنه.

انواع فیبر:

• غیرمحلول شامل: سلولز، همی سلولز، لگینین (گندم و جو کامل، سبوس گندم، دانه ها، مغزها و سبزی ها)
• محلول در آب شامل، پکتین، صمغ، (سیب، انگور، آلو، مرکبات، سایر میوه ها، جو، جو دوسر و حبوبات)

فیبر تخمیرپذیر:

فیبرهای تخمیرپذیر، باعث افزایش تعداد باکتری های روده می شن و تعادل اونها رو تنظیم می کنن، در عین حال زنجیره کوتاهی از اسیدهای چرب که خواص بسیاری در حفظ سلامت داره، تولید می کنه.

لازم به ذکره که بهترین منبع تامین فیبر‌های تخمیرپذیر انواع لوبیا و بنشن ها هستن.

فیبر چسبان:

برخی فیبرهای محلول، در هنگم حل شدن در آب، ماده ژل مانند غلیظی رو به وجود میارن که به عنوان فیبر چسبان شناخته میشه. همین خاصیت ژل مانند فرآیند هضم غذا و جذب مواد مغذی رو کند می کنه و باعث میشه بدن مدت زمان بیشتری احساس سیری کنه.

نکته مهم:

انواع مختلفی از فیبر توی موادغذایی متفاوتی هم وجود داره، به همین علت متخصصان تغذیه توصیه می کنن که حتما برنامه غذایی جامع و کاملی رو داشته باشیم.

دوش آب سرد بهتر است یا گرم؟

دوش آب سرد و آب گرم از جمله راه حل های درمانی است که می تواند در شرایط مختلف، فواید زیادی داشته باشد.

امروزه بر روی استحمام و تاثیر آن بر سلامتی تحقیقات زیادی انجام شده است، اما اغلب این سوال پیش می آید که بین دوش آب سرد و دوش آب گرم، کدام یک بهتر است؟

به طور خلاصه می توان گفت که قبل از خواب دوش آب گرم و پس از برخاستن از خواب، دوش آب سرد توصیه می گردد.

کدام یک بهتر است؟

شاید تمایل شما این باشد که در روزهای گرم تابستان، وقتی خسته از سرکار برمی گردید، یا آنکه مدت زیادی در گرما بوده اید، دوش آب سرد بگیرید تا انرژی از دست رفته خود را بازیابید. همچنین در روزهای سرد زمستان، ترجیح می دهید، با یک دوش آب گرم تمام سرما را از تن خود بیرون برانید. اما باید اغراق کرد که در مجموع آب سرد تاثیرات بهتری روی سلامت پوست دارد و به انقباض و محکمی پوست بیشتر کمک می کند. لازم به ذکر است که برای استفاده از فواید دوش آب سرد نیازی نیست مدت زمان طولانی در حمام را با آب سرد دوش بگیرید بلکه کافی است حداقل 10 ثانیه در پایان حمام خود زیر دوش آب سرد بروید.

دوش آب داغ ممکن است در حمام احساس خوب ایجاد کند اما برای پوست و مو مفید نیست و باید بعد از دوش آب گرم از روغن های طبیعی به منظور حفظ رطوبت پوست، جلوگیری از خارش، خشکی و تشدید بیماری های پوستی مانند اگزما استفاده کنید.

برخی از افراد این فکر را دارند که آب سرد موجب سرماخوردگی گردد اما بهتر است بدانید که بهترین روش دوش گرفتن آن است که پس از استحمام با آب ولرم رو به گرم، در انتهای استحمام دست و پای خود و گردی صورت را با آب خنک شسته و سپس از حمام خارج شوید. این روش هم نشاط را به شما باز می گرداند و هم تاثیرات فوق العاده ای بر سلامت پوست شما دارد، بعلاوه خطر ابتلا به سرماخوردگی را در روزهای سرد زمستان هم از میان می برد.

جهت سفارش و مشاوره تخصصی با شماره تلگرام زیر در ارتباط باشین:

09125757208

قرص لاغری ریداکتیل

.

.

قرص لاغری Reductil ریداکتیل

محصول کشور آلمان

تعداد: 28 کپسول

1)قرص لاغری ریداکتیل برای افرادی که استرس و اضطراب در پور خوری آنها تاثیر بالای دارد گزینه عالی میباشد.

2)در کاهش وزن افرادی که قادر به گرفتن رژیم های غذایی کم کالری و ورزش نیستند بسیار موثر می باشد.

3)ریداکتیل باعث میشه با مصرف کم غذا بهترین احساس رو داشته باشید و سریعتر حس سیری کنید

ریداکتیل قرصی ضداشتها یا کم کننده اشتها می باشد که علاقه به خوردن را کاهش می دهد.

مکانیسم عملکرد این دارو مهار کننده باز جذب مونوآمینها و کاهش میزان اشتها به خوردن غذا و در نتیجه کاهش وزن می باشد.

.

جهت سفارش و مشاوره تخصصی با شماره تلگرام زیر در ارتباط باشین:

09125757208

خواص عسل برای لاغری، معده و پوست

.

.

زمانی که یک فنجان چای یا یک برش از نان تست به شیرینی طبیعی نیاز داشته باشد ، می‌توانید از عسل استفاده کنید.

این شیرین کننده خوشمزه و طبیعی از زنبور عسل تولید می‌شود و بیش از حد انتظار شما دارای مزایای سلامتی است.

علی رغم این حقیقت که عسل یک شکل طبیعی از شکر است، استفاده موثر از آن به عنوان ماده سالم برای بهبود سلامت کلی و داشتن وزن سالم می‌تواند مفید باشد.

در این مقاله قصد داریم در مورد مزایای شگفت انگیز عسل صحبت کنیم.

1. خواص عسل برای تنظیم قند خون

عسل یک قند ساده است اما مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که مصرف آن مزایای بسیاری برای سلامت بدن دارد. در طول فرآیند تولید عسل، زنبورها مولکول‌های عسل را به گلوکز و فروکتور تقسیم می‌کنند که بدن ما می‌تواند به طور مستقیم این مواد را جذب کند. با مصرف شکرها و قندهای مصنوعی، بدن مجبور است بیشتر بر روی جداسازی این مولکول‌ها کار کند و همین امر موجب افزایش سطح قند خون خواهد شد.

2. خاصیت عسل برای سلامت روده

تحقیقات انجام شده نشان می‌دهد که مصرف عسل می‌تواند  تاثیرات مضر باکتری‌های بد در روده را با فراهم کردن پروبیوتیک‌های افزایش دهنده باکتری‌های خوب، کاهش دهد.

برای اینکه بتوانید از مزیت عسل به نحواحسن استفاده کنید، بهتر است نوع خام آن را انتخاب نمایید که کمترفرآوری شده باشد. گرم کردن، فیلتر کردن و پردازش عسل می‌تواند آنزیم‌ها ومواد مغذی موجود در آن را از بین ببرد.

3. خواص عسل برای بهبود حافظه

اگرچه تحقیقات اندکی در این مورد وجود دارد اما عسل خام حاوی ترکیبات فعال طبیعی است که می‌تواند حافظه را تقویت کند و سطح اضطراب را کاهش دهد.

مطالعه‌ای بر روی زنان یائسه که عسل tualang به عنوان یک مکمل به آن‌ها داده شده بود نشان می‌دهد که عسل  برای بهبود و تقویت حافظه موثر است. علی رغم تمامی این یافته ها، تحقیقات بیشتری برای اثبات این موارد نیاز است.

4. استفاده از عسل برای تسکین گلودرد یا سرفه موثر است:

عسل از سال‌ها قبل به عنوان یک درمان خانگی محبوب برای سرملخوردگی مورد استفاده قرار می‌گرفت زیرا دارای خواص آنتی باکتریایی و ضدالتهابی است.

مطالعات انجام شده بر روی کودکان دو ساله و بالاتر  که  مبتلا به عفونت مجاری تنفسی بودند نشان می‌دهد که مصرف دو قاشق چایخوری عسل قبل از خواب می‌تواند سرفه‌های شبانه را کاهش دهد و خواب بهتر و آرام‌تری را برای فرد تامین نماید.

اگرچه مصرف عسل برای بیشتر افراد بزرگسال و کودکان بی‌خطر است اما از دادن این ماده به نوزادان خودداری کنید.

5. خواب راحت با خاصیت آرامبخش عسل

اگر شما نیز جزو آن دسته از افرادی هستید که نمی‌توانید به خوبی بخوابید، بهتر است قبل از خواب شیر یا چای گیاهی به همراه عسل بنوشید.

مصرف عسل قبل از خواب می تواند باعث افزایش پایدار در سطح انسولین شود در حالیکه سروتونین بیشتری ترشح می‌گردد. مغز شما همچنین به هنگام خواب انرژی زیادی مصرف می‌کند، بنابراین مصرف مقدار کمی از عسل می‌تواند کیفیت خواب را بهبود ببخشد.

6. عسل باعث افزایش انرژی می‌شود:

همانطور که می‌دانید، کربوهیدارت منبع اصلی تامین انرژی بدن است. مصرف یک قاشق غذاخوری عسل می‌تواند کربوهیدرات مورد نیاز بدن را به هنگام بیدار شدن از خواب تامین کند.

احتمالا شما بیشتر از یک قاشق غذاخوری عسل نیاز نخواهید داشت.  عسل حاوی پروتئین، چربی یا فیبر نیست بنابراین بهتر است این ماده با اعتدال مصرف شود. با اینحال عسل حاوی بیش از 80 ماده مغذی ارزشمند همچون ویتامین A ،C،D، E ، K و Bبه همراه مواد معدنی ضروری همچون کلسیم، منیزیم، پتاسیم، روی و سایر مواد است.

7. درمان جای زخم و سوختگی با عسل

برای زخم‌ها و سوختگی‌هایی که زیاد حاد و جدی نیستند ، مصرف موضعی عسل می‌تواند ناحیه مورد نظر را ضدعفونی کند و درمان آن را تسریع نماید.

اسیدیته عسل، محتوای هیدروژن پراکسید، اثر  اسمزی، محتوای مواد مغذی و خاصیت آنتی اکسیدانی، تحریک سیستم ایمنی و سایر ترکیبات موجود در آن به همراه یکدیگر می توانند رشد بافت‌ها را تحریک نمایند. اگر زخم و سوختگی شدید  باشد باید به متخصص مراجعه شود.

8. خواص عسل برای کاهش وزن
   

در هر قاشق غذاخوری عسل، 64 کالری وجود دارد  در حالیکه ساکارز استاندارد 48 کالری دارد. همانطور که مشاهده می‌کنید، کالری بیشتری در عسل وجود دارد اما این یک خبر بد نیست. در حقیقت عسل شیرین‌تر از سایر شکرهای ممعمولی است و این بدان معناست که شما نیاز کمتری به مصرف آن دارید. بنابراین می‌توانید به راحتی میزان مصرفی خود را کاهش دهید.

چگونه می‌توان از مزایای عسل در رژیم غذایی استفاده کرد؟؟

به یاد داشته باشید که عسل خام و فرآوری نشده دارای مواد مغذی بیشتری است و می‌تواند انتخاب بهتری باشد. به هنگام خرید از عسل‌هایی استفاده کنید که رنگ تیره‌تری داشته باشند.

هرچقدر عسل تیره‌تر باشد فرآیند های غیر طبیعی کمتری متحمل شده است و طبیعی‌تر است.در زیر یک نمونه از مصرف عسل در آشپزی را بیان می‌کنیم، هرچند  استفاده آن در آشپزی بسیار گسترده است.

ماست یونانی با انبه، گرانولا و عسل:

مقدار کمی از عسل انرژی مورد نیاز بدن به هنگام بیدار شدن از خواب را تامین می کند. با ترکیب عسل به همراه کمی پروتئین و فیبر می‌توانید صبحانه کاملی داشته باشید که تا زمان صرف وعده ناهار شما را سیر نگه می‌دارد.

مواد لازم:

• یک دوم پیمانه ماست یونانی بدون چربی و ساده
• یک دوم پیمانه انبه تازه خرد شده
• یک سوم پیمانه گرانولا
• یک قاشق غذاخوری عسل

طرز تهیه:

ماست یونانی را با  قاشق اسکوپ در یک کاسه بریزید و روی آن را با گرانولا و انبه بپوشانید. حالا کمی عسل روی مواد بریزید و نوش جان کنید